北京小吃 莜面搓鱼子养生食谱

   此点是老北京人、满族人喜爱的食品。相传,过去北京人吃莜面,一是为口福,二是为防止一种"羊毛丁"的病。莜面搓鱼子的特色色灰微红,利口不粘牙,微辣咸酸。

   所属地区:北京小吃北京去哪治癫痫

   工艺:蒸法

   制作材料:

   莜麦面500克,酱油50克,芝麻治癫痫病的药附着用小?酱25克,醋、蒜汁各10克,芥末5克。

   做法:

   将莜麦面下入温水锅中,用木棍搅匀,捞出放在案板上稍晾,用手搓成条,然后用右手摘一小块放左癫痫病专科医院手心上,用右手拇指碾搓成盏形,似猫耳状,待全部搓好后一起入笼蒸10分钟,取出放在碗内,浇上调好的作料即可。


莜面搓鱼子

<北京癫痫病医院怎样p>   制作要领:

   入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。